企业对叉车操作人员培训内容应该包括以下几个方面：
叉车的基本知识：包括叉车的结构、工作原理、操作方法等。叉车操作人员需要了解叉车的各个部件的名称、功能以及如何正确使用叉车。
安全操作规程：叉车是一种危险的机械设备，操作不当可能会造成严重的事故。因此，叉车操作人员需要了解叉车的安全操作规程，包括如何正确上下车、如何正确操作叉车、如何避免碰撞等。
叉车维护保养：叉车的维护保养对于叉车的使用寿命和安全性都非常重要。叉车操作人员需要了解叉车的日常维护保养方法，包括如何检查叉车的各个部件、如何更换零部件等。
叉车的应用场景：叉车是一种非常实用的机械设备，广泛应用于仓储、物流等领域。叉车操作人员需要了解叉车的应用场景，包括如何根据不同的工作环境选择不同的叉车、如何根据不同的货物选择不同的叉车等，正确装卸货物等。
叉车的应急处理：在叉车操作过程中，可能会出现一些突发情况，如何应对这些情况是叉车操作人员需要掌握的技能之一。
总之，叉车培训内容应该全面、系统、实用，叉车操作人员能够掌握叉车的基本知识和操作技能，提高叉车的使用效率和安全性。同时，叉车培训也应该注重实践操作，能够在实际操作中掌握叉车的使用技巧和注意事项。